Mantarın 5 Faydası – Kanseri ve Kalp Krizlerini Nasıl Önler?

Diyetiniz için besin açısından zengin gıdalara karar vermek söz konusu olduğunda, mantarlar sizin için en iyi seçenektir. Sadece birçok besinle dolu olmakla kalmaz, aynı zamanda kalorileri de düşüktür. Pirinç ve makarna gibi birçok beyaz gıdanın aksine sağlığınızı iyileştirir ve vücudun mikrop veya bakterilere zarar vermesini önler.

Mantarlar sağlığa birçok yönden fayda sağlar. Örneğin, mantarlarda vücuttan serbest radikalleri ortadan kaldıran yüksek düzeyde antioksidanlar vardır. Serbest radikallerin ortadan kaldırılması önemlidir çünkü oksidatif strese ve diğer bazı sağlık koşullarına neden olabilirler.

Ek olarak mantarlar ayrıca bakır, selenyum, C vitamini, kolin, beta-glukan, B vitaminleri ve potasyum içerir. Mantarlar sadece vitamin ve minerallerle dolu değil, aynı zamanda deneyebileceğiniz birçok tat ve dokuya da sahip.

Bu küçük bitki, fazla kalori ve yağ eklemeden gıdalarınızın lezzetini iyileştirir. Sağlığınızı iyileştirmek için kullanmak için herhangi bir mantar türünü seçebilirsiniz. Bu bağlamda, vücuda zararlı olabileceğinden park veya bahçelerden rastgele mantar kullanmayın. Bunun yerine yakınınızdaki bir markete gidin ve en sevdiğiniz mantar türünü satın alın.

Mantarın Faydaları

Mantarların uygun miktarlarda düzenli kullanımı sağlığınıza birçok yönden fayda sağlayabilir:

1- Kanser Risklerini Azaltır

Yeni bilimsel çalışmalar, mantarların günlük hayatımızdaki önemini doğrulamaktadır. Yedi çalışmanın gözden geçirilmesi (1966-2020), her gün on sekiz gram mantar yemenin kanser riskini %45 oranında azaltabileceğini göstermektedir. On sekiz gram mantar, 1/8 fincan veya iki orta boy mantara eşittir.

Mantar tükettiğinizde vücut, güçlü bir antioksidan ve amino asit olan ergotionin alır. Bu antioksidan, vücuttaki hücresel hasarı etkili bir şekilde yavaşlatabilir ve önleyebilir.

İstiridye ve maitake gibi ergotioneini yüksek miktarlarda içeren birçok mantar türü vardır. Ancak her mantar türü kanser riskini azaltacaktır. Ayrıca mantar tüketirken kansere neden olan alışkanlıklardan kaçınırsanız kanser risklerinde büyük bir azalma olacaktır.

Kansere neden olan alışkanlıklar hakkında daha fazla bilgi edinin .

2- Beyin Sağlığını Artırır

Yaşlandıkça sağlıklı kalmak her insanın arzusudur. Ancak, her birey arzusunu yerine getiremez, çünkü altmış yaşından sonra insanların yüzde on iki ila on sekizi zihinsel sorunlar yaşar. Bu zihinsel sorunlar arasında hafif bilişsel bozukluk, Alzheimer hastalığı ve hafıza sorunları yer alır.

Yaşlanma sırasında zihinsel problemlerden kaçınmak için mantar gibi etkili gıdalarla dolu sağlıklı bir diyet şarttır. Bir araştırma, haftada iki porsiyon mantar tüketen bireylerin daha düşük bilişsel bozulma oranları yaşadığını gösteriyor.

Mantarlardaki önemli bileşik olan ergotionein, zihinsel sorunların önlenmesinden sorumludur. Çünkü bu bileşik anti-inflamatuar özelliklere sahiptir ve beyin iltihabını önler. Yukarıda belirtildiği gibi, bu bileşik kanseri de önler.

3- Düşük Sodyum Alımı

Yüksek sodyum tüketimi, özellikle hipertansiyon yaşıyorsanız, yüksek tansiyonu önemli ölçüde artırabilir. Sodyum tükettiğinizde, vücudun fazla sıvı tutmasına neden olur. Vücuttaki sıvıların yüksek tutulması kan basıncını arttırır.

Sodyum alımını ve yüksek tansiyonu azaltmak için diyetinize mantar eklemek size iyi gelecektir. Çünkü mantarlar doğal olarak daha düşük miktarlarda sodyum içerir. Bir fincan mantarın tamamı sadece beş miligram sodyum içerir.

Mantarlar lezzetli bir tada sahiptir, bu yüzden yemek pişirmenize tuz ekleme ihtiyacına son verirler. Bu nedenle tuz alımını azaltmak için yemeklerinize makul miktarlarda mantar ekleyin.

Sodyum tüketimini azaltmak için normal tuz yerine pembe tuz da tüketebilirsiniz .

4- Bağışıklık Sistemini ve Kemik Sağlığını Destekler

Bir araştırma raporuna göre mantarlar UV radyasyonuna maruz kalıyor ve bu nedenle sağlıklı miktarlarda D vitamini içeriyorlar . Yarım fincan mantar, günlük ihtiyaçlarınızın yüzde 46’sını D vitamini sağlayabilir. Mantarlardaki yüksek D vitamini seviyeleri, onları eksiklikle mücadele için mükemmel bir seçim haline getirir.

Evercare Hastanesi’nden bir beslenme uzmanına göre mantarlar, D vitamininin nadir bir kaynağıdır çünkü birçok bitki bazlı gıda bu vitamini yüksek miktarlarda içermez. Uygun miktarlarda D vitamini almadan sağlıklı kemikleri ve bağışıklık sistemlerini korumak imkansızdır.

Vücut güneşe maruz kaldığında ihtiyaç duyduğu D vitamininin çoğunu alır. Yoğun rutinler ve kış mevsimi gibi çeşitli faktörler güneşe maruz kalmayı en aza indirebilir ve vücut yeterli D vitamini alamaz.

Bu durumda güneşe sınırlı maruz kalıyorsanız mantar gibi besinlerin tüketilmesi D vitamini almanızda etkili olacaktır. Mantarlardan D vitamini tüketimi osteoporoz, karaciğer sorunları gibi kemik sorunlarının önüne geçmenize yardımcı olacaktır.

5- Mantar Kalp Sağlığına Faydalıdır

Mantarlarda glutamat ribonükleotitler gibi lezzet arttırıcıların varlığı tuz ihtiyacını azaltır. Hiç şüphe yok ki, bu lezzet arttırıcı tuzdan daha lezzetlidir. Bu bileşikler sadece yemeklerin tadını iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda kalp hastalıklarını da önler.

Daha önce de belirtildiği gibi, mantarlar sodyum ve kalori bakımından düşüktür. Bu nedenle, kalp krizine yol açabilecek kan basıncını ve diğer zararlı sağlık koşullarını artırmazlar. Ek olarak, kalp sağlığını iyileştirmek için mantarları diğer gıdalarla değiştirmek için bir kardiyologa danışabilirsiniz.

Birçok kişi mantarın faydalarını bilmenin yanı sıra mantarla ilgili sorularına da cevap almak istiyor. Bu sorular ve cevapları aşağıda belirtilmiştir.

SSS

Mantar bir sebze midir?

Mantar sınıfı hakkında çelişkili görüşler var. Bazıları onu sebze olarak sınıflandırır, bazıları ise bitki olarak adlandırır. Bitki veya sebze olsun, mantar dediğin şey önemli değil. Önemli olan, bunları sağlığı iyileştirmek için kullanmanız gerektiğidir.

Mantar herkese iyi gelir mi?

Genellikle mantarlar herkes için güvenlidir. Bununla birlikte, bazı sağlık sorunları yaşıyorsanız, besin almak için mantar kullanmadan önce doktorunuza danışın.

Mantarlar cilt sağlığına iyi gelir mi?

Mantarlar iyi bir D vitamini kaynağıdır ve cilt sağlığını iyileştirebilen ve akne ve kırışıklık gibi bazı cilt problemlerini azaltabilen birçok antioksidandır.

Son Sözler!

Mantarlar, yemek pişirirken tuz ihtiyacını azaltabilir. Bu şekilde sodyumu daha düşük miktarlarda tüketirsiniz ve yüksek tansiyon düşme eğilimi gösterir. Bir beslenme uzmanı, mantarların etkinliği hakkında daha fazla ayrıntı sağlayabilir.