Sağlıklı kalbe giden yol mideden geçer!
Kardiyovasküler hastalıkların tedavisine yönelik ilaçların üretimindeki ilerlemelere rağmen neden dünyanın farklı ülkelerinde bunlardan ölüm oranlarının birinci sırayı almaya devam ettiğini hiç merak ettiniz mi? Beslenme uzmanları bu soruyu oldukça kesin bir şekilde yanıtlıyor. İlaç tedavisinin önemini inkar etmeden veya dışlamadan, gıdalarımızın bileşimine hem kalp hastalıklarını önlemede hem de provoke etmede büyük bir rol atfederler. Diyete gerekli biyolojik olarak aktif maddeleri ve bileşikleri dahil edersek, kardiyovasküler sistemin durumunu önemli ölçüde etkileyebileceğimiz “masanın” yanındandır.
Omega-3 yağ asitleri . Kalp için en sağlıklı gıdalardan bazıları, çoklu doymamış yağ asitleri bakımından zengin gıdalardır. İskemik kalp hastalığı (anjina pektoris ile), kardiyak aritmi, ateroskleroz, yüksek tansiyon için tavsiye edilirler. Çoklu doymamış asitlerin en önemlileri esansiyel yağ asitleridir: linoleik ve alfa-linolenik. Vücutta sentezlenmezler ve yiyeceklerden alınmaları gerekir. Çoklu doymamış yağ asitleri, bitkisel yağların (mısır, pamuk tohumu, ayçiçeği, susam vb.) yanı sıra soya fasulyesi, tofu, balık ve deniz ürünlerinde büyük miktarlarda bulunur.
Selüloz (diyet lifi) . Lif, kardiyovasküler sistem üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir ve kandaki kolesterol seviyesini (düşük yoğunluk dahil) önemli ölçüde azaltır. Ek olarak, diyet lifi kan basıncını düşürmeye, insülin duyarlılığını ve aşırı vücut ağırlığını azaltmaya ve tromboz sürecini azaltmaya yardımcı olur. Diyet lifi tam tahıllarda, buğday kepeğinde, turunçgillerde, elmalarda ve yeşil yapraklı sebzelerde bulunur.
flavonoidler. Meyvelerde, sebzelerde, meyvelerde, şarapta bulunan ve onlara parlak, zengin bir renk veren flavonoidler ve polimerleri, metabolik süreçlerin seyrini değiştirir ve kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Çalışmalar, yüksek flavonoid alımının kardiyovasküler mortaliteyi %68 oranında azalttığını göstermiştir. Bu yararlı gıda bileşeninin ana kaynağı elma, soğan, brokoli, kırmızı şarap, üzüm, yaban mersini ve diğer meyvelerdir. Kalp ve damar hastalıklarının önlenmesi için günde en az 400 mg sebze, meyve ve yeşillik tüketilmesi tavsiye edilir.
Potasyum _ Potasyum, kalp kasının aktivitesini iyileştirir, fazla sıvının atılmasını destekler. Potasyumun çoğu patates, kabak, lahana, kayısı, kuru erik, kuru kayısı, incir, kuşburnu, siyah ve kırmızı kuş üzümü, maydanozda bulunur.
Magnezyum _ Bu element sakinleştirici, damar genişletici ve idrar söktürücü etkiye sahiptir ve kan damarlarının duvarlarının tonunu korur. Magnezyum tahıllar açısından zengindir – yulaf ezmesi, darı, arpa, karabuğday – ve ayrıca ceviz, bezelye, pancar, havuç, marul, buğday kepeği, soya unu, tatlı badem, muz. Amerikalı bilim adamları, günde en az yarım gram magnezyum alanların – bir muzun içerdiği miktar budur – kalp krizi riskini en aza indirdiği sonucuna vardılar.
likopen _ Tüm antioksidanlar arasında bu bileşen kalp için en önemli olanlardan biridir. Güçlü bir antioksidan olan likopen, serbest radikallerin neden olduğu “kötü” kolesterolün oksidasyonunu önler, ateroskleroz gelişimini engeller ve kalp krizine karşı korur. Likopen kuşburnu, karpuz, pembe greyfurt ve kırmızı biberde bulunur. Ama en çok kırmızı domatesin kabuğundaki likopen.
Kalp ve kahve.
Beslenme uzmanları, sabahları bir fincan ve öğle yemeğinde birer fincan kahvenin doğru dozda kahve olduğunu söylüyor. Günde dört fincandan fazla sert kahve içerek zaten kendi kalbinizi riske atıyorsunuz.
Kafein sadece canlandırıcı değildir – uyarıcı görevi görür, kan basıncını yükseltir, kalp atışlarının sayısını artırır ve kalp için ekstra bir yük oluşturur. Bu nedenle birçok bilim insanı, kahvenin kötüye kullanılmasının kalp hastalığı riskini önemli ölçüde artırabileceğini savunuyor. Yani günde 4-6 fincandan fazla kahve içerseniz kalp damar hastalığı riskiniz %71 artar.